A ponta do espeto que você precisa para grelhar aspargos sem esforço

Os espargos são um excelente acompanhamento para qualquer refeição devido à sua crocância e sabor delicioso. Se você está procurando uma maneira de elevar seus aspargos, pegue uma página do livro da famosa chef Giada De Laurentiis e jogue-a na grelha. Embora De Laurentiis cozinhe seus aspargos em uma grelha, você também pode cozinhar facilmente aspargos em uma churrasqueira comum ao ar livre, sem ter que se preocupar com aqueles pequenos vegetais incômodos caindo pelas fendas e caindo no fogo. Tudo que você precisa é de um truque simples – espetos. Espetos de metal ou de madeira resolverão o problema, ao mesmo tempo que tornam os aspargos muito mais fáceis de virar e cozinhar uniformemente na grelha.

Este truque permite que você descarte o papel alumínio e cozinhe os aspargos diretamente na grelha para obter toda aquela caramelização saborosa e carbonizada - que, claro, é o objetivo de grelhar os aspargos em primeiro lugar!

O primeiro passo para grelhar aspargos com espetos é escolher o tipo de espetos. Tanto os de metal quanto os de madeira resolverão o problema. Porém, para os de madeira, deixe-os de molho em água durante a noite para que não peguem fogo enquanto estiverem na grelha.

Depois de preparar os espetos, prepare os aspargos. Como acontece com qualquer receita de aspargos, primeiro corte as pontas duras e depois tempere. Para aspargos grelhados, o melhor é manter os temperos simples. Recomendamos cobrir levemente os vegetais com azeite, sal e pimenta e deixar a grelha criar o resto do sabor.

Depois de temperar, é hora de começar a espetar. Pegue um pedaço de aspargo de cada vez e espete-o com o palito no centro. Passe os vegetais perpendicularmente, para que você possa colocar mais aspargos em cada espeto. Quando o espeto estiver cheio, coloque-o na grelha e cozinhe por 8 a 10 minutos, virando a cada poucos minutos até que os vegetais estejam bem macios.

Quando se trata de grelhar aspargos, as duas principais opções para ajudar a evitar que os vegetais caiam nas chamas (além de comprar uma cesta para grelhar) são espetos ou embrulhar em papel alumínio. Embora os espetos tenham vantagem quando se trata de obter sabor grelhado em seus vegetais, há algumas situações em que você pode querer pegar o papel alumínio.

Se você quiser que seus aspargos sejam cozidos com mais ingredientes, embrulhe os vegetais em papel alumínio com adições como suco de limão, alho e manteiga. Embora você perca a caramelização que obteria usando espetos, a folha de alumínio permite que você brinque mais com os ingredientes - especialmente os altamente inflamáveis, como a manteiga.

No entanto, existem alguns motivos pelos quais você pode querer repensar o uso de papel alumínio. Não é bom para o meio ambiente, pois não é facilmente reciclável ou reutilizável. Um método mais ecológico é assar os aspargos no forno. No entanto, se você estiver acendendo a grelha de qualquer maneira, cozinhar seus vegetais em papel alumínio enquanto grelha outros alimentos pode ser a maneira mais econômica e eficiente de fazer isso. Tudo depende da situação!